- Сливянка для нас на Рождество такая же обязательная, как кагор на Пасху. Чернослив беру без косточек, - говорит 35-летняя Альбина Крук из города Буча Киевской области. - На вкус напиток получается сладким и пьянящим.
- Запеченный рулет вкусный и горячий, и холодный. Выходит сочный, если начинить его грушами. Сейчас их в изобилии. Которые плохо лежат, можно пускать на запекание, - говорит 33-летняя Елена Киричок из Житомира.
- Привычные драники можно разнообразить добавками. Я делаю их с печенкой, крабовыми палочками. Если готовлю к приходу гостей, режу 300 граммов копченого мяса. Так ежедневное блюдо становится праздничным, - говорит 43-летняя Марина Крысько из Тернополя.
- "Стоит кутья на покути" - так приговаривала бабка, когда мы готовили ужин, а кутья была уже готова. Сначала делали ее только из перловки и заправки, позже начали добавлять мак, орехи, изюм, - рассказывает 45-летняя Татьяна Талапко из города Золотоноша Черкасской области.
- Делать домашние настойки научился у своего деда Емельяна Иосифовича, - говорит Николай Василюк, 32 года, работает таксистом в Сумах. - Он был в своем селе Юрьевка травником. Имел большую пасеку.
- Новый 2018 год позволит особо не заморачиваться с выбором блюд на праздничный стол. Ведь Собака - всеядное животное. Вы можете приготовить как рыбные, так и мясные блюда. Неравнодушен Собака и к фруктам.
- Мой любимый рецепт десерта - лимонные тарталетки с меренгой. Очень нежные и тают во рту, - рассказывает 23-летняя Алена Гудзенко из города Корсунь-Шевченковский Черкасской области. Чтобы приготовить тарталетки с меренгой, Алена берет 300 г муки, 450 г сахара, 220 г сливочного масла, шесть яиц, 1 ч.
- На Новый год покупаем много разного алкоголя. У нас всегда собирается большая шумная компания. Чтобы удивить их, делаю интересные коктейли, - говорит 33-летняя Алина Дерманская из Запорожья. - Они вкусные, их легко готовить и пить, хмелят постепенно.
Горячий яблочный сидр очень популярный напиток в Европе, говорит Людмила Марцинковская, 35 лет, из Киева. Его любят в холодное время года. Готовить сидр со специями просто, по технологии он похож на глинтвейн.
Хурма сезонный фрукт, и нужно успеть попробовать с ним побольше новых блюд. Поэтому рискнула добавить ее в сырный салат. Вышло очень вкусно и сытно, говорит Марина Федорчук, 48 лет, из смт Старая Выжевка Волынской области.
Почти 20 лет в Украине длятся дебаты среди специалистов масложировой промышленности, медицины, Госпродпотребслужбы, общественных организаций. В центре обсуждение вопроса: что выбрать потребителю для безопасного питания - масло, растительно-сливочную смесь или маргарин? Масло изготовлено из сливок и имеет высокую усвояемость полезных веществ - 96-97%.
- Ароматный глинтвейн с имбирем одновременно и греет, и пьянит. Без него не проходит у нас ни один Новый год, - говорит киевлянка Дарья Кушнир, 32 года. В кастрюлю наливает 750 мл красного полусладкого вина, 1/4 стакана коньяка, семь бутонов гвоздики, три палочки корицы и 1/3 стакана сахара.
- В пост готовлю теплый салат с фасолью и грибами. Он одновременно закуска и основное блюдо, - говорит киевлянин Алексей Кучеренко, 41 год. Замачивает 200 г фасоли в воде, чтобы набухла.
- Мое любимое печенье с орехами и клюквой. Впервые попробовала его в кафе. А потом по названию в меню нашла рецепт в интернете. С тех пор готовлю его три-четыре раза в месяц. Называется Бискотти - хрустящее итальянское печенье, - говорит киевлянка Маргарита Конопляник, 29 лет.
- Друзья и знакомые часто просят рецепты из тыквы. До недавнего времени не любила этот овощ, но решила поэкспериментировать. Мой рецепт - микс различных идей из интернета, - рассказывает 23-летняя Алена Гудзенко из города Корсунь-Шевченковский Черкасской области.
К посту готовлю особую настойку. Слабоалкогольную. Потому что грех упиваться, - говорит 67-летняя Мария Вильчук из Житомира. - Беру стакан сухого домашнего виноградного вина.
- Во время поста не удается баловать себя едой. Чтобы разнообразить рацион, готовлю салаты. Лучший - рисовый с овощами, - говорит Елена Самчук, 54 года, из Белой Церкви на Киевщине. Моет 150 г риса.
- Белокочанную капусту тушу с мясом, а фиолетовую - с яблоками. Получается интересный вкус с легкой кислинкой, - говорит 44-летняя Наталья Свиридова из поселка Семеновка Полтавской области. - Этим блюдом легко разбавить ежедневный рацион, когда надоедает одно и то же.
- Осенью, как приморозит, срезаю капусту. Держу ее на огороде долго, до последнего. Чтобы была сочная и хрустящая. Казалось бы, лист зеленый не толстый, а мороза не боится, - говорит 58-летняя Нина Каленик из города Носовка Черниговской области.
- Люблю напитки из шиповника, потому что долго хранятся. Не месяцами, а годами. При этом остается не только вкус, но и все полезные свойства. Называю эту настойку лекарством от всех болезней, - говорит киевлянка Марина Нудищук, 48 лет.
- Чего уже только не делала из тыквы. Попробовала даже манты. Это будто большие пельмени, которые готовятся на пару. Вышли очень вкусные, - говорит 46-летняя Ольга Коновал из города Полонное Хмельницкой области.
- В холодную пору моя любимая настойка - имбирная. Она и бодрит, и иммунитет укрепляет, - говорит киевлянка Марина Бронюк, 39 лет. - Знаю быстрый рецепт, напиток можно пробовать в тот же день.
- Полгода тому назад на рынке продавщица уговорила меня купить тушку нутрии. Раньше я никогда не пробовала их. А теперь на все праздники запекаю. Женщина подсказала несколько рецептов, а теперь сама придумываю.
- Шпинатный пирог делаю с сыром, потому что сама зелень - пресновато. Также добавляют вареное филе курицы, болгарский перец или грибы, - говорит 39-летняя Яна Максимова из Ривнео. Взбивает два яйца со 150 мл кефира и 1/2 ч.
- Делаю вино из рябины. Чтобы было слаще, добавляю изюм, - говорит Мирослава Бронюк из города Лохвица Полтавской области. - Чтобы сделать вино ароматным, добавляю пол-чайной ложки корицы. Складывает в глубокую эмалированную миску 5 кг черноплодной рябины.
- Тыквенную запеканку делаю несколько месяцев в году. Пока сезон,- говорит Мария Ищук, 34 года, из Ривне. Для более насыщенного вкуса добавляю изюм и яблоки. Заливает горячей водой 50 г изюма на 20 мин.
- Крабовые палочки - хорошая основа для салатов, - говорит 37-летняя домохозяйка Светлана Нестерчук, киевлянка. - Обычно в салат из крабовых палочек кладут огурец и кукурузу. Режу в него еще яблоко и луковицу.
- Традиционную испанскую сангрию делают из красного вина с цитрусами. Я готовлю из белого с виноградом, - говорит 37-летняя киевлянка Кристина Кришталь. - Вкус выходит мягче и свежее, благодаря мяте.
- Это первое мое дело, на которое трачу больше 20 минут. Я захотел приготовить что-то сладкое из груш и начал экспериментировать. Вышел десерт из трех слоев: хрустящего, бисквитного и нежного грушевого пюре, - говорит повар 31-летний Евгений Клопотенко, победитель шоу "МастерШеф".
- Шоколадный ликер всегда есть дома впрок. У него интересный сладкий вкус, - говорит 42-летняя Ольга Канивец из Чернигова. - Напиток - густой и насыщенного коричневого цвета. Натирает на мелкой терке 100 г черного шоколада.
- На все семейные праздники пеку зеленый торт. Цвет ему дает шпинат. Из него делаю коржи, - говорит киевлянка Ульяна Петрова, 34 года. - Начинку готовлю из сладкого творога и сахарной пудры.
- Рулеты с грибной подливой - сугубо осеннее блюдо. Сушеные и замороженные грибы не дадут того аромата, что свежие, - говорит киевлянка Леся Мартынюк, 37 лет. 600 г свинины нарезает кусками и отбивает их с двух сторон.
Ежегодно заготовляю красную рябину для настойки, - говорит 37-летняя Тамара Кравец из поселка городского типа Сосница Черниговской области. - Ягоды засыпаю сахаром и ежедневно подливаю водку.
- Сын попросил испечь кексы на сладкую школьную ярмарку. Мафины с орехами и сгущенкой готовила еще и на его день рождения. Тогда со стола разобрали мгновенно. Благодаря сгущенке кексы очень ароматные и легкие.
- Бытовой автоклав - действительно чудо-прибор, - рассказывает Михаил, 37 лет, менеджер по продаже бытовой техники. - Приготовленные в нем консервы выделяются замечательным вкусом и хранятся значительно дольше, чем обычные.
- Муж насобирал маслят. Я их пожарила и приморозила. Теперь делаю из них салаты, - говорит Елена Вознюк, 58 лет, из Броваров на Киевщине. - Очень понравился один с куриным филе. Отваривает и крошит мясо.
- Шпинат полезен и имеет нейтральный вкус, потому бросаю его почти в каждое блюдо. Мое любимое - торт со шпинатно-грибной начинкой, - говорит 41-летняя Юлия Шестакова из города Тетиев Киевской области.
- Водка с абрикосами будет ароматная и с перчинкой, - говорит 51-летний Игорь Харитоненко из Чернигова. - Напоминает ликер, но по вкусу крепче. 10 кг абрикосов раздавливает большим пестиком в ведре.
- Консервирую не отдельные овощи, а салаты, - говорит 44-летняя Нина Слунчук из поселка Высокополье Херсонской области. - С баклажанами консервирую болгарский перец, цветную капусту и помидоры. Добавляю перец чили.
- Сладкое люблю, но поправляться от выпечки не хочу. Нашла рецепт для любительниц сладкого на диете. Подойдет он и сторонникам здорового питания, - говорит киевлянка Оксана Гриценко, 32 года. - Готовить быстро и легко.
Много блюд готовлю из вермишели. Это дешевый и универсальный продукт. С ней все вкусно. Осенью делаю запеканку с хрустящим беконом и сладкой грушей. Из обычных продуктов будет ресторанное блюдо, говорит 43-летняя Мария Шевченко из Ивано-Франковска.
Из печенки делаю не торт, как все, а пирог, говорит киевлянка Мирослава Нагорная, 42 года. Чтобы не стоять у плиты, готовлю его в мультиварке. В ней ничего не пригорает. После приготовления она сама выключается и пирог "доходит" в тепле.
Коктейль "Помидорная Маричка" готовить легко, но нужно много ингредиентов. Это дает богатый вкус с острым послевкусием, говорит 37-летний Сергей Палюх, шеф-повар столичного ресторана "Последняя Баррикада".
Муж насобирал грибов. Я их пожарила и приморозила. Теперь делаю салаты, говорит Елена Вознюк, 58 лет, из Броваров на Киевщине. Очень понравился с куриной грудкой. Отваривает мясо. Крошит.
- О котлете по-киевски знают во всем мире, но никто не умеет толком ее делать. Это куриная котлета в хрустящей панировке, из которой при разрезании вытекает сливочное масло, - говорит киевлянка Мирослава Нестерова, 34 года.
- Перед выдавливанием сока в вино яблоки ни в коем случае нельзя мыть, чтобы сохранить грибок, необходимый для брожения, - говорит Иван Сорока, 58 лет, из Винницы. Почти 10 лет он делает из яблок вино.
Когда готовила первый сыроедный торт, не думала, что это станет моим делом. Выставила в "Фейсбуке" фотографию с описанием и начались заказы. Теперь люди приходят по отзывам знакомых, находят в соцсетях, говорит 25-летняя Дарья Подолян из Черкасс.
Сливовую наливку научила делать свекровь. У нее это фирменный напиток, говорит киевлянка 36-летняя Христина Крышталь. Легко пьется и не быстро пьянит. Если нужно сделать покрепче, наливаю больше водки.
Помидоры созревают, нужно с ними что-то делать. В этом году много попорченных и подгнивших. Буду обрезать и готовить разнообразные приправы. Зимой будут есть все, говорит Елена Вознюк, 58 лет, из Броваров на Киевщине.
В этом году на помидоры неурожай. Насобирала пару ведер. Обрезала. Смотрю, даже сок не надавлю. Так я все вместе перемолола на мясорубке. Решила, будет аджика, говорит черкасчанка Ольга Дмитренко, 62 года.
Хурма – вкусный фрукт, который часто можно увидеть на столе украинцев. Но специалисты по правильному питанию предупреждают – хурму нельзя есть в течение всего дня. Читайте в материале ТСН.ua, когда лучше употреблять хурму.
Чтобы выпечка получалась рыхлой и вкусной, в тесто добавляют соду или специальный разрыхлитель. Однако нужно знать, когда нужно добавлять какой-нибудь порошок. Читайте на сайте ТСН.ua об этом.
Готовое мясо можно использовать как добавку к бутербродам, а также в виде нарезки.
Мясные блюда очень популярны на столе украинцев. Однако чтобы быть уверенным, что они принесут здоровью только пользу, нужно не только знать, как правильно приготовить мясо, но и как его подготовить, чтобы избавиться от вредных бактерий. Читайте об этом в материале ТСН.ua.
Если вы любите готовить выпечку, тогда скорее всего могли сталкиваться с проблемой, как отделить яичные желтки. Часто бывает, что желток и белок растекаются, что не очень удобно. Читайте в материале ТСН.ua – как отделить желток от белка очень быстро и просто.
Во время застолий не всегда удается себя контролировать. Поэтому у многих людей существуют свои лайфхаки, как быстро избавиться от похмелья. Читайте о них в материале ТСН.ua.
Если во время жарки масло "стреляет" на сковороде, вам могут понадобиться эти советы. ТСН.ua рассказывает, что нужно делать.
Шоколад способен успокоить нервы и уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Но, оказывается, он еще может быть вредным для организма. В чем именно опасность читайте в материале ТСН.ua.
Зеленый чай и кофе люди употребляют из-за их особого вкуса. Также эти напитки полезны для здоровья. ТСН.ua рассказывает, что полезнее – чай или кофе, чтобы вы могли выбрать напиток по душе.
Если в Сочельник на столе должны быть 12 постных блюд, то 7 января уже можно накрыть стол с размахом, но с соблюдением некоторых традиций.
Рецепт приготовления вкусной соленой скумбрии в домашних условиях читайте в материале ТСН.ua
На прилавках магазинов можно встретить множество разнообразных сыров и сырных изделий. Это не одно и то же. И разница не только в цене. ТСН.ua рассказывает, как отличить сыр и сырный продукт.
"Я знаю, что вы любите советы-волшебные пилюли. И у меня есть действенные советы. Но они работают, только если наладить все остальное — рацион, движение и хотя бы приблизиться к адекватной коррекции стресса, включая паузы на расслабление". Мнение.
Для тех, кто отмечает Рождество 7 января, рецепт вареников с картофелем в материале ТСН.ua
Салат можно заправить не только майонезом, а йогуртом или сметаной.
Такая икра отлично подойдет для тостов и батербродов в качестве намазки.
При желании в намазку можно добавить специи, риентируясь на собственный вкус.
Если вы любите курицу, то попробуйте приготовить ее по этому простому рецепту.
В попытке найти ключ к спасению миллионов от трудноизлечимых аутоиммунных заболеваний, взор науки пал на популярную и распространенную специю, имеющую множество полезных качеств.
Ставшая неотъемлемой частью многих блюд, специя, не раз подтверждавшая свою пользу перед наукой, в очередной раз раскрыла свои лечебные свойства.
При приготовлении этого блюда, главное, не экономить на приправах.
Пирог полностью оправдывает свое название, поскольку готовится легко и без лишних хлопот.
Из указанного в рецепте количества продуктов получается около семи литров салата.
Этот салат готовят с запасом, ведь он прекрасно хранится в холодильнике и становится только вкуснее.
Такие пирожки на столе долго не задержатся. Они получаются мягкими и очень аппетитными.