Яйца по-шотландски универсальное блюдо. Может быть основным или закуской, говорит 37-летний Алексей Повторейко, шеф-повар столичного ресторана "Виски Корнер". Выходят хрустящие мясные шарики с яичной начинкой.
Несколько лет назад нашла рецепт пирога с грибами. Сначала не верила, что слоеное тесто и грибы совместимы. Думала, такое лишь для сладкой выпечки. Но грибной штрудель оказался вкусным, говорит 54-летняя Тамара Полищук из Житомира.
Киевлянка Марина Ярошенко, 36 лет, заготовляет на зиму икру из грибов. Собирает маслята или белые. Икра намного лучше для желудка, чем целые грибы. У меня с ним проблемы, но грибов все равно хочется.
Белый называют королем грибов. Это лучший из съестных. Грибы лучше, чем мясо. Потому что какое сейчас мясо? Втридорога. Еще и с гормонами и химией, говорит грибник Степан Митюк из села Ирклиев Чернобаевского района на Черкасчине.
45-летняя Валентина Назар из Жмерники на Виннитчине грибы солит, маринует и сушит. Один из самых любимых рецептов грибы с томатной пастой. Беру белые, маслята, лисички и польские грибы, рассказывает Валентина.
- Вино люблю сладкое, поэтому никогда не делаю его ягодным. Как бы не сахарили, кислинка все равно чувствуется. Мое любимое - вино из дыни. Готовится легко и по вкусу крепленое. Это не легкий вишнячок, - говорит киевлянка Елена Мазур, 52 года.
- Дыню на зиму заготовляю в виде джема. Добавляю апельсины. Их можно перемалывать блендером или порезать кусками, - говорит киевлянка Лилия Супронюк, 36 лет. Килограммовую дыню моет и разрезает пополам.
- Пеку пирог с дыней. Она при выпечке не сморщивается и не засыхает, - говорит Ольга Христинюк, 42 года, из Сум. Взбивает миксером три яйца и полстакана сахара до образования пены. 100 г масла ставит в микроволновую печь, чтобы начало плавиться.
- Вместо рулетов пеку мясной хлеб. Вовнутрь кладу вареные яйца. Такая начинка и вкус разбавляет, и на тарелке лучше лежит, - говорит киевлянка Полина Лакийчук, 32 года. Режет мелко две средние луковицы и поджаривает с оливковым маслом до золотистого цвета.
- Лимонным джемом запасаюсь с лета. Цитрусы сейчас дешевле, - говорит Наталия Пашкевич. - Этот густой джем бросаю в чай, мороженое или намазываю батон. Заливает семь средних лимонов кипятком на 3-5 мин.
- Аджику делаю из слив, - говорит киевлянка Светлана Чумась, 44 года. - Она будет с фруктовым ароматом и сладким привкусом. Моет 2 кг слив и вынимает косточки. Три красных острых перца моет и отрезает хвостики.
- Из сома жарю божественные котлеты. Раньше делала из хека или минтая - выходили сухие. А здесь мясо жирное и сочное, - говорит 35-летняя Мария Сулима из города Конотоп Сумской области. - Сома впервые приготовила, когда муж его поймал.
- За лето делаю пол-погреба вина. Там есть и вишневое, и тыквенные. Но мое любимое - из крыжовника и малины, - говорит 44-летняя Елена Красовская из города Здолбунов Ривненской области. - Получается очень ароматное и не скучное, с легкой кислинкой.
- Научилась за считанные минуты готовить пирог со шпинатом и сыром. Вкусно, потому что добавляю много начинки, жареный лук. Говорят, шпинат - полезен. А чтобы было диетичнее, тесто делаю пресное, - говорит 65-летняя Ольга Козаченко из Боярки Киевской области.
- Летом делаю вино из всего, что есть в саду, - говорит 35-летняя Елена Краснова из поселка Романов Житомирской области. - К зиме собираю свою алкогольную коллекцию. Получается полка с разноцветными напитками.
- Когда жарко и не хочется ничего есть, готовлю легкий салат из сухариков и помидоров, - говорит киевлянка 36-летняя Татьяна Яценко. - Полбатона режу кубиками и подсушиваю 5-7 минут в духовке.
- Люблю супы нетяжелые. Не на жирных бульонах, а со свежими овощами. Всегда на зиму готовлю впрок. Летом их полно. Поэтому можно каждый раз добавлять что-то новое. Мой любимый - с савойской капустой и болгарским перцем.
- Булочки пеку с лимонной начинкой. С ней будут сочные, - говорит 44-летняя Наталья Пашкевич из Полтавы. - Вместо обычных пирожков, мои булки украшены жгутиками из теста. Смешивает 7 г сухих дрожжей, 0,5 кг муки, 3 ст.
- Когда приходит сезон малины, придумываю с ней разные десерты. Хочется чего-то ягодного. Но не банального, - говорит 35-летняя Олеся Абрамова из Чернигова. - Готовлю пирог с малиново-творожной начинкой.
- Сейчас все бросились есть руколу. Я решил с ней приготовить салат. Подумал, поэкспериментировал. И выдумал рецепт теплого салата из печени и грибов. Сдабриваю его поджаренными яблоками и помидорами, - говорит повар 39-летний Виталий Ярославенко из Броваров на Киевщине.
- Настойку делаю из нескольких видов ягод. Так будет более насыщенный вкус, - говорит 43-летняя Светлана Кращик из Житомира. - Смешиваю малину, ежевику и голубику. Этот рецепт удобный, потому что все намеряю гранеными стаканами.
- Чашушули научила делать сестра. Она в Грузии вышла замуж и готовит там их национальные блюда. Я когда-то пробовала такое мясо в ресторане. Это небо и земля по сравнению с тем, которое выходит у моей Оли, - говорит 28-летняя София Ковальчук из города Фастов Киевской области.
- Когда нет сил долго стряпать, делаю салат. Он сытный и быстро готовить, - говорит 37-летняя Карина Хомутюк из Бердичева Житомирской области. Моет два пучка мелкого шпината и четыре помидора.
- Вишневую наливку раньше умели делать все. Называли ее спотыкач. Это был напиток на все случаи жизни - свадьба, родины, да и просто бабьи посиделки. Потому что наливка из вишен сладкая и вкусная, не то что современные ликеры с химией, чувствую ее страшно, - говорит 78-летняя черкасщанка Галина Христенко.
Лидером среди производителей натуральных молочных продуктов потребители называют ТМ "Віньковецький смак". Продукцию этого предприятия покупают в фирменных точках продажи и продуктовых магазинах.
- Как по мне, свинина со сливами лучше всего сочетается. Выходит сочное блюдо с легкой кислинкой. Их можно бросать в мясо при тушении или сделать сливовый соус, - говорит 46-летняя Марина Соломко из Бердичева на Житомирщине.
- Вареньем из слив никого не удивишь. Домашние уже и не едят, хоть делаю такое вкуснющее, как мармелад. Понравилась им закуска из квашеных слив. В прошлом году делала, просят и в этом году, - рассказывает Валентина Гудима, 48 лет, из Полтавы На килограмм слив берет 8 ч.
- Из слив делаю оригинальный соус - грузинское ткемали. Очень хорошо сочетается с жареным мясом на огне, - говорит 45-летняя Татьяна Коломиец из Броваров на Киевщине. Килограмм слив заливает водой, чтобы жидкость их покрыла.
- О нью-йоркском пироге со сливами узнала из интернета, - говорит 34-летняя Светлана Мирошниченко, журналист из Киева. - Рецепт напечатала газета "Нью-Йорк таймс" в 1983 году. И он стал самым популярным за всю историю издания.
- Сливовую наливку научилась делать у свекрови. У нее это фирменний напиток, - говорит 36-летняя киевлянка Кристина Кришталь. - Наливка легко пьется и не быстро пьянит. Если надо сделать крепче, наливаю немного больше водки.
- Ириски не покупаю, а делаю сама, - говорит 27-летняя Ольга Плакса из Харькова. - Тянутся так же, а по вкусуболее сливочные. В миске смешивает 150 г сахара, 3 ст. л. меда, 30 г сливочного масла и 2 г ванилина.
- В жаркий день хочется чего-то сладкого, но легкого. Вместо кексов и бисквитов пеку хрустящее китайское печенье. Внутрь каждого кладу записку с предсказанием, - говорит киевлянка 31-летняя Олеся Мартынюк.
- Ягодный ликер люблю за то, что легко пьется, - говорит киевлянка Марина Стець, 37 лет. - Добавляю в него малину и красную смородину. Получается сладкий, но с кислинкой. Трет на мелкой терке цедру одного лимона и апельсина.
- Куриный салат делаю не с ананасами, а с апельсинами, - говорит 41-летняя Ольга Мозговая из Житомира. - Сначала ощущается цитрусовая кислинка, а затем - сытная курятина и шпинат. Режет три куриных филе кубиками.
- Вместо обычного сливочного я разработал собственное творожное мороженое. Для обогащения вкуса добавляю вишневый соус. Он придает блюду легкую кислинку и красивый цвет, - говорит 30-летний Евгений Клопотенко, владелец столичной гастрономической мастерской "Конфитюр".
- Испанскую сангрию готовлю не хуже, чем настоящие бармены. В ней просто смешивается вино с любимыми фруктами, - говорит киевлянка Ольга Трохимчук, 33 года. - Для богатого вкуса сухое столовое вино смешиваю с мускатом.
Из черешни делаю не настойку, а вермут, - говорит 31-летняя Маргарита Крайнова из Житомира. - Главное - не мыть ягоду перед приготовлением. На их поверхности в процессе роста образуются естественные дрожжи, благодаря которым напиток заигрывает без добавок.
- Чтобы свинина не была сухой, пеку ее в абрикосовой шубке. Сверху заматываю тестом, чтобы сок не вытек и образовалась хрустящая корка, - говорит 49-летняя Марина Краснова из города Кролевец на Сумщине.
- Мясо индейки не люблю, потому что сухое. Но оно же полезное. Поэтому придумала, как сделать вкусное блюдо. Пеку рулеты из индейки и шпината, - говорит 37-летняя Альбина Мирвода из Харькова.
- Гусиная печенка будет нежная только в молоке, - говорит 37-летняя Карина Хомутюк из Бердичева Житомирской области. - Для аромата добавляю гвоздику. Печенку и сало из одного гуся заливает в отдельных мисках холодной водой на час.
- Летом делаю побольше заготовок. Но в погребе места свободного нет еще от прошлогодних. А их жалко выбрасывать, - говорит 38-летняя Ольга Прокопенко из Ривне. - - Поэтому я готовлю настойку из варенья.
Ризотто для итальянцев это такое же важное блюдо, как пицца или паста. В каждом регионе Италии готовят по-своему, говорит 32-летняя Неля Бубнова, шеф-повар столичного ресторана итальянской кухни "Прего кафе".
В последнее время экспериментирую с куриным филе. Делаю из него отбивные, котлеты, салат. Добавляю к ним различные приправы и соусы, чтобы вкус был изысканный, говорит 41-летняя Марина Сверчок из города Карловка на Полтавщине.
Из черешен каждый год готовлю белое вино. Для него использую только желтые ягоды, говорит 51-летняя Татьяна Суско из Фастова Киевской области. Из вишни такое не получается. У черешен нет кислинки.
За сезон делаю несколько партий клубничной настойки, говорит киевлянка Маргарита Риг, 39 лет. Выходит хмельная и сладкая. Моет 0,5 кг ягод. Разрезает их пополам. Насыпает в литровую банку и наливает пол-литра водки.
Мясные салаты не делаю. К зелени добавляю тунец, говорит киевлянка Светлана Фединчик, 46 лет. Варит вкрутую четыре яйца. Охлаждает, чистит и режет крупными кубиками. Можно брать перепелиные яйца и резать на четыре части.
- Не люблю магазинное печенье. Оно пахнет искусственными ароматизаторами. Пеку сама со специями. Любимое - лимонное со свежим базиликом, - говорит 29-летняя Кристина Козин из Харькова. - Это необычное сочетание понравится тем, кто любит экспериментировать на кухне.
- Готовлю дома сладости. Люблю простые рецепты. Недавно купила 200 граммов кокосовой стружки. Решила побаловать себя и родных десертом "Баунти", - говорит 34-летняя Наталья Святна из Смелы на Черкасщине.
Лимонный торт пеку, когда надоедают медовики и пражские. Хочется чего-то нового, с кислинкой, говорит киевлянка Богдана Омельчук, 36 лет. Увидела этот торт в американском фильме и искала в разных журналах и кулинарных книгах.
Весной сложно найти свежие ягоды, поэтому настойку делаю из яблок. Для аромата добавляю палочку корицы, говорит 39-летняя Марина Клачнюк из Белой Церкви Киевской области. Напиток готовить легко.
Как приготовить нежный воздушный бисквит, который не будет опадать, читайте в материале ТСН.ua
Главный секрет вкуса этого салата – в правильно приготовленной заправке.
Святая вечеря – особенное время, когда вся семья собирается вместе за праздничным столом. Обычно на стол готовится 12 постных блюд.
Если вы планируете пригласить гостей и накрыть праздничный стол и рассчитываете на 2000 гривен, то меню получится довольно разнообразным.
Американская пицца традиционно более высокая и мягкая, чем обычная, а из начинки в ней – колбаса и сыр.
При желании в начинку можно добавить помидор и пекинскую капусту.
Этот торт очень прост в приготовлении и не требует очень дорогих продуктов.
Тесто для медовика по этому рецепту готовится быстрее и не требует раскатывания.
Тысячи гривен вполне хватит, чтобы накрыть стол для всей семьи, не смотря на то, что цены выросли за последние месяцы.
Национальное блюдо итальянской кухни в недавних пор полюбилось и украинцам наряду с пиццей и пастой.
Потребуются всего четыре ингредиента и вкуснейшая намазка "Ложная икра" готова.
"Золотистые и пышные сырники — один из лучших завтраков. Вариантов сырников много: сладкие и соленые с укропом, с маком и с геркулесом. Если хотите приготовить сырники без муки, сделать их вкусными поможет манка.
Чтобы минимизировать риски заражения коронавирусом, эксперты по здравоохранению рекомендуют тщательно мыть и обрабатывать продукты перед употреблением.
Торт может долго храниться в холодильнике без потери вкусовых качеств.
Приготовление этого блюда займет гораздо меньше времени, чем выпечка пиццы.
Цветная капуста — это суперуниверсальный овощ, ведь из нее можно готовить супы, запеканки и даже котлеты.
С течением времени наше тело становиться все слабее, однако люди старшего возраста, включившие в свою диету пару растительных продуктов способны противостоять этому, утверждает исследование.
Кисло-сладкий салат с курицей и перцем — это быстрый и простой рецепт красочного и вкусного летнего салата.
Такая заправка популярна, потому что может быть весьма универсальным блюдом.
Пышные и ароматные булочки, приготовленные собственноручно, куда лучше магазинного хлеба.
Такая закатка не только аппетитная, но еще и выглядит очень эффектно.
Вместо майонеза для заправки салата можно использовать греческий йогурт.
Торт "Париж-Брест" был придуман 132 года назад и популярен до сих пор.
Такая закуска не задержится на столе, настолько вкусной она получается.
Главное условие приготовления этого салата – делать все в соответствии с рецептом и придерживаться указанного количества ингредиентов.