- Развожу 25 граммов прессованных дрожжей "Духмяна Хата" в теплом молоке, добавляю столовую ложку сахара и 2 столовые ложки муки. Перемешиваю и оставляю в тепле на 20 минут. В большом сосуде смешиваю 500 граммов просеянной муки и 3 столовые ложки сахара.
- На Закарпатье ни одна вылазка не проходит без котелка душистого наваристого бограча. У каждой хозяйки свои секреты приготовления, но есть и общие технологии и основные продукты без которых никак, рассказывает 49-летняя Альбина Шах из Ужгорода.
Соседка дала рецепт варенья из малины, смородины и апельсинов. Оно не варится, а хранится в холодильнике сырым, рассказывает 33-летняя Яна Сокуренко из Смелы. - Беру два нечищеных апельсина, шесть стаканов черной смородины и по два стакана малины и красной смородины.
Малиновый напиток нельзя спутать ни с каким другим. Сразу чувствуется ягодный аромат, неважно с каким градусом алкоголя, рассказывает 45-летняя Вероника Решетняк из райцентра Немиров Винницкой области.
Крученики из говядины и сала впервые попробовала, когда гостила в Германии. Рецепт не сложный. Блюдо получается вкусное и сытное, - говорит 35-летняя Яна Артеменко из Корсунь-Шевченковского в Черкасской области.
- Для приготовления паштета из печени надо немного времени и продуктов, - говорит 59-летняя Вера Мирка из города Яворов Львовской области. - Полкилограмма говяжьей печени вымачиваю 3 часа.
- Белорусская настойка напоминает по вкусу Бехеровку. Легко готовится и приятно пьется. Напиток называется Крамбамбуля. Пахнет корицей, - рассказывает Полина Абрамова, 40 лет, из Кропивницкого.
Сразу делаю по несколько закладок абрикосовой настойки. Немного пахнет глинтвейном, потому что добавляю корицу с гвоздикой. Чтобы напиток имел миндальный привкус, косточки абрикосов разбиваю молотком, рассказывает Татьяна Жулина, 54 года, из поселка Брусилов Житомирской области.
Сушилку покупала для грибов. Но пока не сезон, делаю в ней фруктовую пастилу. По сути, это высушенное пюре. Дети его так полюбили, что не просят конфет. Сосут, как леденцы, и я спокойна, что едят натуральное, рассказывает Инна Болонская, 29 лет, из Макарова Киевской области.
- Надоедает мясо готовить с картошкой. А сытно есть надо. Поэтому ее заменяю фасолью. Добавляю перловку и выходит човлент. Это блюдо гуцулы позаимствовали у евреев. Запекаю в горшочке, рассказывает Полина Базака, 29 лет, из Полтавы.
Для варенья годятся только орехи, которые легко проткнуть зубочисткой. Поэтому в начале июля слежу, чтобы не пропустить момент, говорит 72-летняя Валентина Чичановська из поселка Мирное Запорожской области.
Из акации делаю вино, потому что дает медовый привкус. Добавляю еще изюм и лимонный сок. Можно заменить лимонной кислотой, рассказывает Александр Мартынчук, 61 год, из села Баштечки Жашковского района Черкасской области.
Вино надоело, поэтому перешла на сангрию испанский коктейль с клубникой. Его подают в стеклянных кувшинах, где плавают ягоды. Они насыщают напиток вкусом. Напоминает легкое красное шампанское, рассказывает 44-летняя Оксана Нестеренко из города Носовка Черниговской области.
Голубцы с куриными патрошками лучше, чем со свининой, рассказывает Евгения Мельник, 42 года, из села Полицы Владимирецкого района Ривненской области. - Очень вкусно с хрустящим луком. Режу кольцами три луковицы, обкатываю в 50 граммах крахмала.
Пирог из ревеня хорошо подходит для домашнего чаепития, говорит 36-летняя Светлана Мурашко из Луцка. Очищаю и нарезаю 700 граммов ревеня. Заливаю стаканом воды, довожу до кипения. Сливаю жидкость, добавляю 300-400 граммов сахара, сок лимона и варю примерно 30 минут до густоты джема.
В начале июня заготавливаю бузиновый цвет. Делаю из него ликер. Напоминает липовый чай, который пьянит, рассказывает 37-летняя Елена Матюх из поселка Кегичевка Харьковской области. Кладу в банку восемь соцветий бузины.
Из мяты делаю наливку. Имеет приятный запах и превосходный вкус. Полезна для пищеварения, говорит 57-летняя Ирина Гиря из райцентра Яворов Львовской области. Полстакана листьев засыпаю стаканом без четверти сахара и заливаю 200 миллилитрами спирта.
Во время карантина стала чаще готовить блюда разных народов. Рецепты ищу в интернете. Частично адаптирую под то, что есть в холодильнике. Одно из проверенных блюд фунчоза с креветками и омлетом из корейской кухни.
Из всех лакомств детства больше всего запомнился вафельный рулет, рассказывает 29-летняя Юлия СТЕЦЬ из города Пустомыты Львовской области. Готовить его легко. Три пачки фруктового желе растворяю в 0,7 литра кипяченой воды.
Жгучий вкус коньяка смягчаю черным шоколадом. Молочный не подходит, потому что имеет более слабый запах, - рассказывает Галина Дерманская, 48 лет, из Хмельницкого. Натираю на мелкой терке 100 граммов шоколада.
Пита тонкий хлеб, похожий на грузинский лаваш. Два года тому назад в Афинах отведала греческую питу с черемшой. На вид была, как штрудель, рассказывает Таисия Ткачук, 51 год, из города Путивль Сумской области.
Лаймовая настойка менее кислая, чем лимонная, но больше пахнет цитрусами. Напиток хоть и крепкий, однако алкоголь почти не чувствуется, рассказывает Мария Селезнева, 53 года, из села Юровка Любарского района Житомирской области.
Редиски хочется весь год. Чтобы растянуть это удовольствие, консервирую ее с чесноком. Для вкуса добавляю острый перец, - рассказывает 41-летняя Ольга Сикунова из поселка Кегичевка Харьковской области.
Это любимый десерт внуков. Им также украшаю торты, говорит 59-летняя Вера Мерка из города Яворов Львовской области. - Тру цедру из лимона и двух апельсинов. Выжимаю сок и добавляю 20 граммов желатина.
- Варенуху научила делать бабушка. Напиток напоминает глинтвейн, пахнет пряностями. Варю на сухофруктах, подслащиваю медом, рассказывает Марина Мартынчук, 44 года, из Кременчуга Полтавской области.
Сделал в кладовке минипивоварню. Варю пиво, от которого голова не болит. Легко пьется и сладковатое по вкусу, - рассказывает Анатолий Онуфриевый, 54 года, из села Дрыглов Чудновского района Житомирской области.
- Это блюдо вкусное горячее и холодное. Можно подавать с мясом, рисом или лапшой. Времени отнимает немного, говорит 51-летняя Валентина Бурко из города Великие Мосты Сокальского района Львовской области.
- Настроение поднимаю тархуновой настойкой. Она ярко-зеленая со сладким ароматом, рассказывает Мария КУНДЕЛЬСКАЯ, 41 год из города Белая Церковь Киевской области. Раньше думала, что из этой травы только газированные напитки делают, пока не бросила ее в водку.
- Раньше из свиной ноги делала только холодец. Теперь из верхней части готовлю вкусные рульки или ветчину. Муж и дети едят с удовольствием. Рульку покупаю у знакомой, которая колет свиней. Беру задние ноги, на них больше мяса, говорит 37-летняя Оксана Кравченко из Смелы.
Соус песто подойдет для рыбы, мяса, дичи, запеченных овощей, брускетт и хлеба. Ароматный, с первой зеленью, богатый витаминами, готовится без термической обработки. Можно хранить две недели. Или заморозить порционно и использовать понемногу, рассказывает 38-летняя Марина Гармаш из села Преображенка Ореховского района Запорожской области.
Делаю густой ликер, напоминающий алкогольный крем. Пахнет бананом, но с привкусом сгущенного молока, рассказывает Лилия Ткачук, 43 года, из города Путивль на Сумщине. - Подаю его на сладкий стол к торту или фруктам.
Делаю фруктовые наливки из того, что родит в саду. Кроме вишневых и сливовых, готовлю еще из алычи. Напоминает абрикосовую, но без терпкости, рассказывает Наталья Савенко, 51 год, из города Бахмут Донецкой области.
К отбивным готовлю сливочно-грушевый соус. Получается нежный и ароматный, подчеркивает вкус мяса. Им покрываю блюдо, как глазурью, говорит киевлянка Анастасия Калинка, 37 лет. - Нарезаю небольшими ломтями 500 граммов свинины.
В нашей семье пост соблюдаю только я. Но некоторые блюда, которые готовлю для себя, охотно едят муж и дети. Одно из таких постный рисовый суп. Получается вкусный и сытный. Готовится 15 минут, говорит 42-летняя Надежда Герасименко из Херсона.
Как бы там ни было, а к Пасхе готовиться надо. Можно испытать новый рецепт кулича - крафин с маком, - говорит 34-летняя Лилия Цвит из города Дрогобыч Львовской области. На две порции крафинов по полкилограмма надо 350 грамм муки, 75 сахара, 11 грамм сухих дрожжей, 110 миллилитров молока, два яйца, 40 грамм 82-процентного масла, 2 соли, 16 грамм ванильного сахара, 50 миллилитров масла.
- Аппетит пробуждаю лимонным ликером. Рецепт простой, составляющие доступны. Напиток родом из Италии. Пахнет цитрусами и имеет густую консистенцию, - рассказывает Галина Дерманская, 48 лет, из Хмельницкого.
- Несколько раз испортила выпечку, потому что купила плохое молоко на рынке. Были хорошие запах и плотность, но подозреваю, что было с чем взболтанное. С тех пор проверяю его натуральность, - рассказывает 44-летняя Елена Маркин из Львова.
- Скумбрия мне нравится больше, чем красная рыба. Чаще всего запекаю - вкусно и полезно, - говорит 35-летняя Ольга Фомина из Николаева. - Покупаю мороженую скумбрию. Перед приготовлением мариную в пряностях и лимонном соке.
- Домашние настойки дешевле и полезнее, чем магазинные. Гостям больше нравятся мои напитки. Часто готовлю настойку из клюквы. Имеет приятную кислинку, - рассказывает Мария Кундельская, 41 год, из райцентра Белая Церковь Киевской области.
- Попробуйте приготовить фондан с малиновым соусом - уверена, вам понравится. С этим десертом я пришла на кастинг "Мастер шеф-2", - рассказывает 36-летняя Елизавета Глинская, столичный кондитер.
- Дробь - это блюдо румынской кухни. Что-то среднее между омлетом и запеканкой, - говорит 67-летняя Людмила Осадчая из Кривого Рога Днепропетровской области. - На разрезе получается цветной узор.
- В пост готовлю благородный плов. Так называю его из-за названия - "Патриарх". Без мяса, но по вкусу не хуже. Даже интереснее - потому что запекаю в тесте. Получается, как цветок, - рассказывает киевлянка Марина Кущева, 51 год.
- Люблю суп из красной чечевицы, - рассказывает киевлянка 31-летняя Вероника Харчук. - Этот сорт вкусный. Крупа разваривается, идеальна для пюре и супов. По питательности напоминает мясо. Не советую покупать упакованный микс бобов.
- У меня всегда есть в серванте успокоительное. Готовлю его из трав на водке. Получается настойка янтарного цвета, как виски. А вкус мягкий, - рассказывает Антон Якименко, 37 лет, из Фастова Киевской области.
- Работать с духовкой не люблю. Хлопотно и жарко от нее на кухне, - рассказывает 25-летняя Яна Ковальчук из села Ольгино Горностаевского района Херсонской области. - Готовлю десерты без выпечки.
- Митболы впервые попробовала у подруги в Америке. Это блюдо - родственник наших тефтелей. Но в митболах нет риса и их запекают, а не жарят, - рассказывает киевлянка Наталья Антощенкова, 40 лет.
- За эту зиму дважды собирались на шашлык. Вино надоело, поэтому наколотил свой коктейль. Жгучий не только от водки, но и от перца чили, - рассказывает 45-летний Святослав Шклярук из Сум. - Лучше всего его подавать к мясу.
Галицкий пляцок Кора вишни имеет богатый вкус благодаря большому количеству слоев, рассказывает 33-летняя Лилия Цвит из райцентра Дрогобыч Львовской области. Коржи можно делать с кокосом, орехами и клюквой.
На День влюбленных готовлю коктейль "Красный грех". В нем фруктовый вкус сочетается с шампанским. Когда-то такой попробовала на курорте. Теперь делаю его по особому случаю, говорит 41-летняя Марина Клачнюк из Белой Церкви Киевской области.
Нина Соломаха, 49 лет, из поселка Черниговка Черниговского района Запорожской области создала собственный рецепт мятного салата. Называет его "витаминной бомбой". Гостей всегда стараюсь удивить чем-то новым.
Если у вас не получилось разрезать кокос на пластины для украшения этого торта, можно придумать свой декор.
Читайте в материале ТСН.ua, как приготовить вкусный пудинг из пасок, если вы напекли слишком много пасхальных вкусностей и теперь боитесь, что их не сможете съесть.
Многие уверены, что цвет оливок влияет на их вкус и полезность, но это не совсем так.
Официальным блюдом для коронации королевы Елизаветы II был специальный "коронационный цыпленок", но ее сын уже обзавелся собственным знаковым блюдом.
Как тушить капусту в кастрюле, как приготовить тушеную капусту с мясом в сковороде, сколько времени тушить капусту, читайте в материале ТСН.ua
Ранее он избегал употребления яиц и объяснил почему.
На приготовление десерта уйдет минимум времени. Еще 30 минут понадобиться до его полного застывания.
Сбалансировать рацион и улучшить свое здоровье помогут шесть естественных альтернатив.
Эффектное оформление и невероятный вкус сделают этот десерт хитом праздничного стола.
Куличи по этому рецепту получаются воздушные, пористые, нежные и очень вкусные!
Сливочное масло можно ароматизировать, поджарить, размягчить, а еще проделать другие трюки, чтобы получить идеальную выпечку. Читайте об этом в материале ТСН.ua.
На пасхальном столе такое печенье смотрится, как произведение искусства.
Бисквит "Сакура" — это невероятно нежный и воздушный десерт, который идеально подходит для тортов и пирожных.
Начинка кулича очень нестандартная, но от этого он получается не менее вкусным.
Чтобы торт максимально застыл и пропитался, его нужно на пару часов поставить в холодильник. Еще лучше приготовить десерт с вечера, тогда к утру он будет в идеальной кондиции.
Новое исследование показало, что ежедневное употребление определенного количества орехов способствует укреплению репродуктивной способности у мужчин.
Прелесть этого салата в том, что для его приготовления не требуется варить, жарить или запекать ингредиенты.
Торт "Наполеон" – это выпечка, которую готовят по самым разным рецептам. И это один из самых простых.
Эта запеченная и глазированная курица с медом идеально дополнит любой гарнир.
При желании готовый десерт можно посыпать измельченными орехами или лепестками миндаля.
Когда будете доставать печенье из духовки внутри оно будет влажным, так и должно быть.
Такая пицца хороша и на завтрак, и в качестве перекуса на протяжении дня.
Это блюдо можно приготовить, как из белокочанной капусты, так и из савойской.
Торт "Сюзанна" — типичный пармский десерт из песочного теста с нежным кремом и шоколадом.
Готовится томатный суп просто и быстро, из ингредиентов, которые почти всегда есть в наличии.